Шопски хайвер

200 г извара
50 мл прясно мляко
50 мл олио
1 глава лук
червен пипер
сол


Начин на приготвяне на Шопски хайвер:
Изварата се разбива с прясното мляко, прибавя се растителното масло, червеният пипер и ситно нарязаният лук. Сместа се посолява и се изсипва в подходяща купичка или чиния. Оставя се да се изстуди в хладилник.

Николета Лозанева